La De Koninck est une âle pur malt, à fermentation haute (5%), qui tient de la bitter anglaise et de l'alt allemande.
Elle est mûrie en tonneau, puis pasteurisée dans la bouteille.
Cuvée de Koninck (8%) en est une version plus forte.


La délirium Tremens, ale blonde bien nommée, forte, épicée (9%), de la brasserie Huyghe près de Gand, se sert dans un verre décoré d'élephants roses.


La Double Enghien brune, forte (8%), crémeuse, à goût de noix, ainsi que l'ale blonde ambrée, viennent de la brasserie Silly, Silly.


Bière à la réputation satanique, la Duvel est une des plus célèbres et des plus prisées bière de Belgique.
Ale blonde à mousse blanche dans son verre ballon, elle paraît agréable mais sans plus.
Pourtant, il suffit de sentir son parfum houblonné entêtant et de goûter sa complexe saveur fruitée alliée à une force vigoureuse (8,5%) pour se rendre compte que cette bière sort de l'ordinaire.

Floreffe est une game de bières d'abbaye de qualité, en bouteille, de la brasserie familiale Lefebvre, Quenast, au sud-ouest de Bruxelles, a pris le nom de l'abbaye de Prémontrés Nobertins de Floreffe. La meilleure, ale épicée (8%) acajou, s'appelle simplément La Meilleure. L'Abbaye de Bonne Espérance, qui est une tripel blonde (7.5%), ainsi qu'un dubbel goûteuse et une blonde (toutes deux à 7%), complètent la gamme.


La Gouden Carolus est une ale brune crémeuse, originale (7%), de la brasserie familiale Anker de Mechelen, dont le nom vient d'une pièce d'or sans doute frappée sous Charles Quint qui grandit dans la ville.

Grimbergen est une gamme de bières d'abbaye du grand groupe Alken-Maes, brassée à sa brasserie Union de Jumet et portant le nom de de l'abbaye de Grimbergen.
Elle comprend la chaleureuse Optimo Bruno (10%), une tripel blonde, volupteuse et corsée (9%) et deux dubbels fruitées, l'une blonde (7%), l'autre brune (6,5%).


La Guillotine, bière blonde de fermentation haute (9,3%) de la brasserie Huyghe à Melle.